黒豆は、産地で厳しい選別を行い、当社の規格基準に合格したものだけを送っていただいています。
そして自然の風味・黒豆の品質を保つために、最適な温度と湿度が保たれた倉庫で大切に保管。さらに当社で加工前に再度目視選別を行い、厳選された良質な黒豆のみを使用しています。

黒豆から良質のアントシアニンを抽出するために、黒豆のアントシアニンに多く含まれるシアニジンをすばやく分析する方法を研究。
その分析方法をもとにアントシアニンを豊富に含んだ黒豆エキスを抽出しています。
さらに、抽出した黒豆エキスを独自の技術で低温濃縮・瞬間殺菌を行い、健康成分を損なうことなく、皆様に安心してご提供できるようにしました。